Ristorante
Sapori autentici a km0, cucinati sapientemente nel rispetto delle materie prime.
Vieni a scoprire il nostro menu.
Menu alla carta
Piatti della tradizione realizzati con materie prime a km0, provenienti dalla nostra azienda.
Scopri il Menu
Il nostro menu varia in base alla stagionalità, ispirato dalle produzioni di ogni periodo dell’anno.
Alcuni piatti iconici, invece, saranno sempre presenti, come:
Antipasti
- Tagliere con salumi e formaggi a km0, gel e marmellate fatti da noi
- Cestino di parmigiana con basilico e pomodoro confit con Olio Traldi Elektia
- Tartare di manzo pregiato secondo stagionalità e conditi con Olio Traldi
Primi Piatti
- Raviolio, raviolo ripieno di formaggio stagionato e Olio Traldi Eximium condito con un sugo di pomodorini gialli e rossi, stracciatella e gel di basilico
- Raviolo tre M (maiale mandorle e miele), condito con crema di parmigiano e mandorle a scaglie
- Tagliolini al ragù bianco, zenzero, lime e bottarga con Olio Traldi Elektia
Secondi Piatti
- Capocollo cbt cotto a bassa temperatura glassato al mango bbq su crema di mais e pop corn caramellato e Olio Traldi Elektia
- Tagliata di manzo con condimento in base alla stagionalità e Olio Traldi Athos
Contorni
- Cicoria ripassata con Olio Traldi Eximius
- Patate al forno con Olio Traldi Elektia
- Insalatina mista con Olio Traldi Eximius
- Carciofo alla giudia con Olio Traldi Athos
Dolci
- Crostate fatte in casa con Olio Traldi Elektia
- Tiramisu
- Zuppa inglese
- Cheese cake
- Mousse al cioccolato
- Biscotti secchi fatti in casa
Menu illimitato di cucina romana
Menu illimitato di ottimi piatti della cucina romana a € 35 a persona, disponibile ogni sabato e domenica su prenotazione.
Orari di apertura
Il ristorante EAT di Traldi Resort è accessibile su prenotazione nei seguenti giorni:
- Sabato pranzo e cena
- Domenica a pranzo
Orto biodinamico
In questa splendida cornice dove la natura fa da padrona, in 150 ettari di terreno interamente fruibile, gli ospiti potranno riscoprire i sapori autentici dei prodotti coltivati nell’orto biodinamico ove è possibile sceglierli personalmente.
Olio EVO
L’olio extravergine di oliva non è un condimento ma un vero e proprio ingrediente, in grado di valorizzare i piatti.
Nel nostro ristorante troverai la carta degli olii, dove poter scegliere l’olio migliore da abbinare alle varie pietanze.
Eventi privati
Rendere unici i tuoi giorni più importanti è la nostra passione.
Pensiamo a tutto noi, dal menu all’allestimento.
Prenota un tavolo
Il ristorante EAT di Traldi Resort è accessibile su prenotazione il sabato a pranzo e cena e la domenica a pranzo.
Prenota subito il tuo posto: